Bahia!

Ed eccoci arrivati in Bahia! La terra dove geografia e storia sono unite piu´che mai e hanno lasciato fortissime radici africane. Qui, prima della deriva dei continenti, si trovava l´Africa e la storia ha voluto che di africani si ripopolasse per colpa della schiavitu´. Da allora in Bahia son ben visibili i tratti somatici tipici africani, con il solito miscuglio di etnie che ha generato uno dei popoli piu´belli al mondo; si sentono le radici africane nei riti religiosi ancora presenti del Candomble´; nella capoeira (per chi ancora non lo sapesse la capoeria e´ stata creata proprio dagli schiavi africani che per ribellarsi al padrone bianco inventarono questa arte marziale nascondendola sotto le sembianze di una danza) e nei meravigliosi e numerosissimi piatti tipici della cucina Bahiana con molte influenze proprie della cucina africana. Purtroppo non siamo riusciti a sperimentare proprio tutto, ma possiamo dirvi che la nostra giornata tipica inizia con un buonissimo Acai, un frutto di origine Amazzonica che viene servito frullato con del ghiaccio e con sopra banana e granola, oltre ad essere molto fresco (e qui di frescura c´e´assoluto bisogno) pare sia anche ricco di fibre e ideale per cominciare la giornata.

Alternativa all´Acai possono sempre essere degli ottimi succhi di frutta fresca, ovviamente dai nomi a noi sconosciutissimi, e il mio immancabile frullato di vitamine di banana! Per pranzo la scelta e´molto varia, solitamente ricadiamo su delle pastelle fritte ripiene di delizie a tua scelta, tra carne, pesce e verdure.
Altra specialita´tipica bahiana e altrettanto leggera :-)e´l´acaraje´, una polpetta di fagioli e cipolla fritta nell`olio di palma e ripiena con salse varie e gamberetti…slurp! E per concludere in bellezza alla sera non puo´mancare la moqueca di mariscos, una specie di zuppa di pesce cotta con cipolla e peperoni nell´olio di palma con aggiunta di latte di cocco…una vera delizia!

Dopo aver trascorso qualche giorno a Itacare´ abbiamo deciso di ricercare di nuovo il fascino di un´isola e ci siamo spostati a Morro di Sao Paolo, paesino situato a poche ore di barca da Salvador di Bahia. Morro e´un paesino molto turistico, come tutte le localita´di mare vicine ad una grande citta´, noi, fortunatamente, siamo riusciti a godercelo in bassa stagione. Un paese dove le strade sono solo di sabbia e ti conducono da una spiaggia all´altra dell´isola, dove si cammina scalzi giorno e notte, dove non esistono praticamente macchine e i taxi sono delle carriole trainate dai giovani Bahiani. E alla fine capoeria fu…sulla spiaggia di Morro non ho resistito alla tentazione,vinta la timidezza e presa dall´energia del luogo, ho giocato con un nerone grosso due volte me, ma son riuscita a sopravvivere :-)