Salutato a fatica il mare ci siamo spostati verso l´interno dello stato di Bahia e precisamente a Lencois, nel parco nazionale della Chapada Diamantina e devo dire che non ci siamo assolutamente pentiti della scelta. L`immenso territorio della Chapada Diamantina e´stato trasformato di recente in parco nazionale, prima per anni, e´stato il luogo di lavoro di migliaia di minatori alla ricerca dei preziosi diamanti. Il parco e´ caratterizzato da fiumi, cascate e grossi canyon naturali ricchi di pietre preziose, come si trovano in Africa, terra da cui il Brasile si e´distaccato con la deriva dei continenti. Oltre ai canyon naturali oggi si vedono migliaia di altri piccoli canyon letteralmente scavati a mano dai minatori e migliaia di grotte dove i lavoratori dormivano la notte.
Vi svelo subito che, nonostante pare che ancora qualche diamante si possa trovare, noi non siamo stati cosà fortunati, ma se non abbiamo trovato pietre preziose vi assicuro che un pezzo di Paradiso crediamo proprio di averlo raggiunto.
Ed eccoci arrivati in Bahia! La terra dove geografia e storia sono unite piu´che mai e hanno lasciato fortissime radici africane. Qui, prima della deriva dei continenti, si trovava l´Africa e la storia ha voluto che di africani si ripopolasse per colpa della schiavitu´. Da allora in Bahia son ben visibili i tratti somatici tipici africani, con il solito miscuglio di etnie che ha generato uno dei popoli piu´belli al mondo; si sentono le radici africane nei riti religiosi ancora presenti del Candomble´; nella capoeira (per chi ancora non lo sapesse la capoeria e´ stata creata proprio dagli schiavi africani che per ribellarsi al padrone bianco inventarono questa arte marziale nascondendola sotto le sembianze di una danza) e nei meravigliosi e numerosissimi piatti tipici della cucina Bahiana con molte influenze proprie della cucina africana. Purtroppo non siamo riusciti a sperimentare proprio tutto, ma possiamo dirvi che la nostra giornata tipica inizia con un buonissimo Acai, un frutto di origine Amazzonica che viene servito frullato con del ghiaccio e con sopra banana e granola, oltre ad essere molto fresco (e qui di frescura c´e´assoluto bisogno) pare sia anche ricco di fibre e ideale per cominciare la giornata.
